Artischocke

Die Artischocken - Blätter sind die verwendeten Pflanzenteile der Artischocke.

Stammpflanze: Artischocke mit dem botanischen Namen Cynara scolymus.

Die Artischocke gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae).


Inhaltsstoffe

Die Inhaltsstoffe der Artischocke sind Phenolcarbonsäuren, Bitterstoffe und Flavonoide.

Verwendung

Die Artischocke wird bei Verdauungsbeschwerden genutzt. Weiters ist die Artischocke gut bei Leber - Gallenbeschwerden geeignet, da sie Cholesterinwerte senkt.

Vorkommen der Artischocke:
Die Artischocke kommt in subtropischen Gebieten vielfach vor.
Die Artischocke ist aufgrund ihrer fleischigen Blätter ein beliebtes Gemüse.